Banana Muffin

Eccoli. Li ho bruciacchiati un po' sotto ma va bè. Comunque buoni, se vi piace la banana. Che detta così suona un po' male ma va bene lo stesso. Devo scappare al corso quindi non mi dilungherò. Ma so che non vi offenderete, o no?

MUFFIN ALLA BANANA

Ingredienti/ingredients:

• 250 grammi di farina 00/250 grams 00 flour
• 100 grammi di zucchero grezzo di canna/100 grams brown sugar
• un vasetto di yogurt bianco intero da 125 grammi/125 grams white yogurt
• due banane mature/2 bananas
• 3/4 di bustina di lievito vanigliato in polvere/3/4 sachet baking powder
• scorza di mezzo limone/half lemon peel
• 70 grammi di olio extravergine di oliva/70 grams olive oil
• una presa di sale/a pinch of salt

Preparazione:

Allora. Schiacciate bene bene le banane con lo zucchero, la scorza di limone e una presa di sale. Aggiungete a filo la farina continuando a mescolare. Aggiungere l'olio. Ancora farina. Poi il lievito e lo yogurt. Il tutto sempre mescolando. Sì, lo so. Avere quattro braccia sarebbe più pratico. Comunque. Finite di mettere la farina e mischiate bene. Riempite gli stampini per muffin e via in forno a 170° per 25/30 minuti. Teneteli sott'occhio, comunque. Che io coi tempi sono un disastro.

Buona giornata... e auguratemi buona fortuna. Ma mica per me, eh. Per le mie compagne di corso. Che non ne sbrani nessuna. Si sa mai.

Preparation:

-First, mash the bananas with sugar, lemon peel and salt.
-Then, mixing it, add some flour, the olive oil, still flour, baking powder and yogurt.

-Next, fill the muffin pan and bake 170° for about 25/30 minutes.

-Finally, let cool down and eat them all!

Attention: this recipe is good for people who like bananas very very much!

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