Mini parmigiana alternativa

E niente. Come al solito ho il reparto bozze che pullula di ricette. Questa, per esempio, è una roba che ho preparato per il compleanno di Mr.Ade (i primi di Ottobre -_-) ed è lì da allora, che aspetta con estrema pazienza che io mi decida a pubblicarla. Purtroppo ha dovuto attendere parecchio, la poverina. Dato che la sua ideatrice ha, ormai da tempo, qualche problema di gestione coi collegamenti tra cervello e Universo. Comunque adesso sono qui e quindi basta con le chiacchiere da bar, prima che i pensieri si lancino in un'altra direzione ed io sia costretta a seguirli, abbandonandola nuovamente a se stessa.

Ingredienti:

• Una melanzana
• Una decina di pomodori datterini
• Un pezzo di fontina
• Pecorino q.b.
• Olio extravergine d'oliva
• Sale

Preparazione:

È tutto molto semplice, sapete quanto io odi le ricette troppo elaborate, no?

Tagliate la melanzana a fette sottili (prima lavatela, eh? zuzzun.) e scottatele sulla piasta. Nel frattempo tagliate i pomodorini in quattro parti e la fontina a cubetti. Foderate una teglia con carta da forno e cominciate l'assemblamento: una fetta di melanzana, qualche pomodorino, qualche cubetto di fontina, una grattugiata di pecorino, fetta di melanzana, pomodorino, fontina, pecorino e ciccia. Infornate a 180° per 10/15 minuti, dando un'ultima botta col grill, alla fine.

Pronterrime.

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