Risotto ai peperoni & altre piccole consolazioni

Che l'altra sera son tornata a casa ed ero triste. Che questo trasloco mi sta devastando. Più psicologicamente che altro. Temo di essere legata a questa casa più di quanto pensassi. E l'idea di spogliarla e lasciarla vuota e sola, mi deprime. Parecchio. Allora ho stappato il vino, mi son tirata su le maniche e ho cominciato a cucinare. Che ne avevo bisogno. Per rilassarmi. E per un po' non pensare più a niente. Se non alla mia cena. Al profumo della salvia nelle patate. Alla cipolla che rosola in pentola. Ai peperoni coperti di spezie. E al mio bicchiere pieno di vino. Che fa sempre un sacco di compagnia.

Ingredienti per tanto risotto:

• tre o quattro peperoni misti
• mezza cipolla rossa
• olio extravergine
• sei manciate abbondanti di riso
• paprika dolce
• senape in polvere
• curry
• sale

Prepararlo:

Prima di tutto bisogna tritare finemente la cipolla. Vi prego non fate gli svogliati, eh. Che mi ficcate la cipolla nell'olio a bistecche. Santa pazienza. Poi. Tagliate i peperoni a tocchetti piccoli e aggiungeteli al soffritto di cipolla. Coprite e lasciate rosolare a fuoco basso per pochi minuti. Poi. Aggiungete un mestolo d'acqua, un pizzico di sale, una spolverata di paprika, curry e senape e coprite. Lasciate cuocere ancora qualche minuto e aggiungete il riso. A questo punto ci siamo. Aggiungete acqua quanto basta perché sia a filo con il riso (che conosco gente che il riso lo fa bollire in litri d'acqua e poi si lamenta che "però a me il risotto così buono mica mi viene". e capirai.), salate, coprite e lasciate cuocere. E qui ve lo dico. Non è che potete andare a giocare al pc e dimenticarvi di tutto il resto, eh. Il risotto va seguito. Bisogna aggiungere acqua quando si asciuga. Controllare la cottura (al dente, per favore. non pappone, eh) e, al momento giusto, spegnere il fuoco e lasciarlo mantecare qualche minuto. E basta. La consolazione è servita.

Per concludere eccovi la dimostrazione della mia immensa tristezza. La libreria vuota. E io malaticcia sul divano che la fotografo perché il tg5 davvero non lo posso guardare.

E la gatta stronza a cui piacciono i traslochi. E i cartoni. Maledetta lei.

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